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淀粉斑點測定方法

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2016-10-13 14:26　　來源：天下良田馬鈴薯網　　前往：薯圈

　　1.主題內容與適用范圍：

　　本標準規定了肉眼觀察測定淀粉斑點的方法。

　　本標準適用于干燥成粉末的精制淀粉。

　　2.術語：

　　淀粉斑點:在規定條件下，用肉眼觀察到的雜色斑點的數量。以樣品每平方厘米的斑點個數來表示。

　　3.原理：

　　通過肉眼觀察樣品，讀出斑點的數量。

　　4.儀器：

　　4.1 透明板:刻有10個方形格(lcmxlcm)的無色透明板。

　　4.2 平板:白色，能均勻分布待測樣品。

　　5.分析步驟：

　　5.1 樣品的準備

　　樣品應進行充分混合。

　　5.2 樣品量

　　稱取混合好的樣品10g，均勻分布在平板(4.2)。

　　5.3 計數

　　將透明板(4.1)蓋到已均勻分布的待測樣品上，并輕輕壓平。在較好的光線下，眼與透明板的距離保持3Ocm，用肉眼觀察樣品中的斑點，并進行計數，記下10個空格內淀粉中的斑點總數量。注意不要重復計數。

　　5.4 測定次數

　　對同一樣品(5.1)進行二次測定。

　　注：分析人員的視力應在1.0以上。

　　6.結果的表示：

　　6.1 計算方法

　　斑點以每平方厘米的斑點的數量表示，

　　X=C/10

　　式中

　　X-樣品斑點數，個/cm2；

　　C-10個空格內樣品斑點的總數，個。

　　如允許差符合要求，取二次測定的算術平均值為結果。

　　結果保留一位小數。

　　6.2 允許差

　　分析人員同時或迅速連續進行二次測定，其結果之差的絕對值。該值應不超過平均結果的1.0。

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